1、黄瓜洗净，切成细条；胡萝卜洗净，切细条；火腿肠切成细条。
2、米饭倒入适量寿司醋搅拌均匀；鸡蛋摊成鸡蛋饼，切成细条备用。
3、取适量米饭均匀的铺在紫菜上，放上黄瓜条、鸡蛋条、胡萝卜条，撒上适量肉松，卷起来。
4、刀沾点水，把寿司切成圈，摆盘。
