1、冬笋去皮将整个的冬笋去掉表面粗糙的表皮。注：为保证冬笋的食用比率，笋尖部分先不需要去掉，而是用刀缘着尖端轻轻的削掉，以保留笋尖最嫩的地方。
2、处理冬笋去皮后的冬笋，去除根部比较老的部份。清洗干净。
7、放置冬笋炒过的冬笋放置十分钟左右，让其冷却。
9、炒青椒待瘦肉炒至变色，即可加入青椒进行翻炒。
11、焖煮笋加入适量的清水，大火焖个1分钟左右。
