1、韭菜摘洗干净切段。
2、鸡蛋2个磕入碗中打散。
3、锅中倒入食用油，烧至八分开。
4、放入蛋液摊饼，炒成块，出锅放入盘中备用。
5、锅中剩底油，放入韭菜梗煸炒几下，再放入韭菜叶煸炒，放入鸡蛋煸炒。
6、放入适量盐，味素，出锅装盘。
