1、选取上好的新鲜的活龙虾，不要用死的
3、放入花生油一炒勺烧热,再将蒜头,姜片,红花椒放入锅中
4、油开后放豆瓣让油更沸腾后将龙虾,白砂糖放入锅中炒15--30秒左右,然后将打成粉末的香料下锅翻炒15--30秒后加水(水量淹住龙虾)
