糖醋脆皮鱼的做法

1、大葱和红椒切丝备用。用清水浸泡 （如图所示）

2、姜切碎备用

3、草鱼宰杀好之后。改平刀 （如图）

4、改好的效果图

5、改好的鱼加姜葱盐腌制一会。然后用干净毛巾粘干

6、用生粉把鱼里里外外都裹上 （注意多余的生粉一定要拍打掉。不如下油锅生粉要爆炸）

7、油温烧至七成热下鱼炸至金黄色捞出备用 （注意不要炸糊，一定要炸脆 这样口感才好）

8、泰国鸡酱120克（如图所示 超市有售）

9、把番茄酱（如图）120克。泰国鸡酱120克。白糖80克。白醋70克 盐5克。调在一起备用（图片中就是番茄酱）

10、锅里倒入油烧热下调好的酱汁。加250水勾芡即可。收好汁之后加少许热油起锅浇在鱼身上 撒上葱丝红椒丝即可