家常干锅鸡怎么做

1、首先我们把所有的食材清洗干净，处理好备用

2、土豆片泡在水中，这一步的目的是为了去除更多的淀粉

3、把葱姜蒜切好，辣椒花椒八角准备好备用

4、起锅倒油烧热

5、把土豆片倒入锅中

6、土豆片炸至表面金黄捞出备用

7、倒入切好的鸡块

8、鸡块炸至表面金黄捞出备用

9、锅中留少许油，倒入之前准备好的葱姜蒜，辣椒八角，炒出香味

10、加入豆瓣酱，炒出红油

11、放入之前焯好的鸡块翻炒均

12、最后加入炸好的土豆片，加入适量的盐鸡精味，调味翻炒均匀即可出锅装盘