1、准备好原材料；
3、将茄子的水分腌制出来挤干水分，再放入无油的锅中进一步煸炒， 将其煸炒的干干的；
5、热锅凉油，放入五花肉进去煸炒；
7、煸炒出红油后， 加入料酒、生抽和少许水；
9、将刚刚煸炒过的茄子倒入翻炒均匀后再炖煮两分钟；
11、大火收汁；
