正宗老北京炸酱面全套做法

很多喜欢面食的朋友，，又有口福了，下面来教大家做老北京炸酱面，有着面食独有的魅力，一起学着做起来吧。

食材

五花肉馅 200g

水 适量

面条 适量

油 1小碗

姜末 适量

葱末 适量

甜面酱 1勺

料酒 1勺

红油豆瓣酱 1勺

耗油 1勺

香辣酱 1勺

盐 1勺

胡椒粉 1勺

十三香 1勺

鸡粉 适量

味精 适量

花椒面 适量

香油 适量

梅干菜 适量

一、制作浇头

1、开小火放油，油温热后放葱姜蒜末

3、倒入料酒，红油豆瓣酱，甜面酱，香辣酱，耗油后炒匀

5、炒出香味后倒入一斤水，搅拌均匀

7、出锅前倒入香油即可

2、煮到这样的程度即可出锅

三、制作炸酱面

1、准备好黄瓜丝、胡萝卜丝、青豆放入碗中

2、浇上卤制好的料子

2、你学会了吗？可以自己在家做起来咯~