1、将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。
2、将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口
3、鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅
4、加葱(切末)、姜(切末)、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。