芝士虾球的做法

1、土豆我选了两个不是很大的。去皮切薄片蒸到软，捣成泥，加入生粉盐巴拌匀。活虾剥壳比较费事，我把它加一片生姜煮熟，剥壳，留尾巴

2、我用的原制大孔奶酪，比较硬，切碎。取一团土豆泥搓圆压扁，包入几块芝士一条虾，尾巴留外面，其它部位要全裹在土豆里。

3、有颜有料，也不难包

4、第一次做这个菜，就想外面裹什么好，于是我尝试了椰蓉、面包糠和都没裹的三种。这个面包糠是自己用土司片烤脆后压碎，弄得不太好看，觉得还是用椰蓉的更好一点。鸡蛋打散，虾球裹一层蛋液再裹一层椰蓉或面包糠就可以进烤箱了

5、烤箱预热，190度15分钟。切不可烤太久，不然就会爆浆，芝士会流出来

6、趁热吃才会拉丝

7、奶香浓郁