1、红薯粉折成小段放开水盆中泡发4小时，准备好2个鸭蛋和猪瘦肉待用。
2、铁锅洗净热油倒入猪瘦肉和红辣椒炒呛后加水和盐煮沸。
3、猪肉汤煮好后磕入鸭蛋煮成荷包蛋，再将泡发好的红薯粉倒入猪肉汤中煮沸一段时间后撒入香菜拌匀过一阵子就成了。
