维生素B有什么作用

1、维生素B1（称为硫胺素，又称抗脚气病维生素）：含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。缺乏症状：成人每天需摄入2mg。缺乏维生素B1可造成胃肠蠕动缓慢，消化道的消化液分泌减少，食欲不振、消化不良等障碍。食欲不振、胃肠疾病、头发干枯、记忆力减退、抽筋（肌肉痉挛）；适合人群抽烟、喝酒、爱吃砂糖的人；妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性；常服用胃酸抑制剂的人；手术后恢复的人需要更多的维生素B1甚至需要B族中所有的维生素。

3、维生素B3（烟酸）：含有丰富维生素B3的食品：全麦制品、糙米、绿豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、无花果、乳品、蛋、鸡肉、肝、瘦肉、鱼等。缺乏症状：成人的建议每日摄取量是13～19mg。孕妇(孕妇产品，孕妇资讯)为20mg；哺乳期妇女则为22mg。经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸适合人群：因胆固醇而烦恼的人增加烟酸的摄取量会有所助益； 当皮肤(皮肤产品，皮肤资讯)对太阳光线特别敏感时，常常是烟酸不足的早期症状；皮炎、脱皮、皮肤粗糙的人需要烟酸； 体内缺乏维生素 B 1 、 B 2 、 B 6 的人因不能由色氨酸自行合成烟酸而需要额外补充； 经常精神紧张、暴躁不安，甚至患精神分裂者补充维生素 B 3 有好处； 糖尿病患者、甲状腺机能亢进者也需要烟酸。

5、维生素B9：含有丰富维生素B9的食品：肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子。缺乏症状：舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。需要人群：孕妇和哺乳期妇女，经常饮酒的人，摄取维生素C在2g以上的人，正在服用磺胺类药、安眠药、镇静药、阿司匹林、雌激素的人；功能：掌管血液系统，促进细胞发育，制造红血球及白血球，增强免疫能力．维持头发健康。