如何做土豆炖猪肉

1、首次准备一块五花肉，用五花肉来炖肉，炖出来的味道更香。五花肉买回来肯定是需要好好处理的，首先我们放到清水中简单清洗一下，把表面的脏东西清洗掉。

3、焯水时需要注意的一点是，肉类焯水一定要用冷水来焯水，这样肉质才不容易变柴。冷水下锅，放上适量的料酒开始煮，煮开之后继续煮2、3分钟，就可以把肉捞出来冲洗干净，然后放一旁备用了。

5、往锅中倒上少许食用油，把五花肉放进去开始炒，炒出油脂之后，把冰糖也一块放进去，炒至融化。接下来再放上适量的生抽、老抽、料酒，把五花肉搅拌均匀。