怎么做回锅肉、回锅肉的做法

1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，适量煮开，还可以欲出淤血，色泽更加鲜美。

3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。

5、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。

7、适当的加入少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀。