美味又营养的干烧羊腿

朋友去内蒙出差回来，给我带回一个当地特产的鲜羊腿，说是要给我这种虚寒体质的胖子补补身体。我看了以后，很是发愁。因为我不太喜欢羊肉的那种膻味，所以对于羊肉的烹调也不是很在行，于是只能请教了一个大厨师傅。他教我做了一道名菜——干烧羊腿。

2、放油，将腌好的羊腿炸至金黄，捞出

5、将羊腿放入盘中，再撒上些香菜，既可使这道菜增香添色，又可促进人体解表散湿。

6、这道菜做法简单省事。菜品颜色鲜艳，没有羊肉本身的膻味，口感鲜香，肥而不腻。营养价值较高，可以还可补肾益气，是进补食疗的理想选择。

干烧羊腿的营养价值

1、羊肉富含蛋白质、脂肪、秆燹飞若钙、磷、铁、B族维生素等多种人体必须的营养素。从性味归经来看，羊肉味甘，性温，归脾、胃经，具有温中暖肾、益气补血的功效。另外，《黄帝内经》里也有记载“……圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”意思是说春夏季节，适宜保养阳气，秋冬季节，适宜保养阴气，这是古代圣贤顺应四时阴阳变化的养生方法。