1、做之前一天晚上拿个盘子，把梅花肉正反面涂抹均匀叉烧酱（用量2汤匙）扔盘子里封保鲜膜，放冰箱，冷藏过夜。（举个例子，周二晚饭要吃，就周一睡觉前腌上扔冰箱里就好。）梅花肉大小不限制，飧肇苡卫只要是1cm的厚片就好，买来切好万一厚于1cm的话就用松肉锤敲薄到1cm为止~
3、不需要煎到熟，两面表面都刚变色即可，如图，内层还是生的就好。别煎久了容易老。
5、大火烧开汤汁，立即转中火
7、煮好后关火开盖，应该是图里的样子，汤汁已经收的很稠了。把肉在汤里滚一滚可以沾满汤汁
