巧克力草莓蛋糕
1、准备好所用的材料，淡奶油隔温水到36度左右。
2、先将巧克力和黄油隔热水融化，
3、搅拌均匀至顺滑状态。
4、在蛋黄中加入糖，
5、搅拌至糖完全融化。
6、将巧克力糊加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7、撰写制作步骤
8、将淡奶油保温在36度左右。
9、将淡奶油加入巧克力蛋黄混合液中，
10、搅拌均匀。
11、加入混合过筛的粉类，
12、把盆隔温水将面糊拌均匀，面糊比较浓稠，备用。
13、打发蛋白霜：蛋白打至起粗泡后分次加入细糖，
14、打发至湿性发泡可以拉起大弯钩的状态。
15、混合面糊：取约1/3量的蛋白霜加入巧克力糊中，切拌均匀后再将面糊倒入剩下的蛋白霜中，切拌均匀，
16、搅拌好的面糊是很有光泽的。
17、模具底部及周边都贴好油纸，面糊倒入模具，
18、适当刮平并震几次，去除大的气泡。
19、COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火150度预热好，最下层放烤盘注入热水，再把蛋糕模具放入上一层的烤网上，烘烤35-40分钟，
20、撰写制作步骤
21、烘烤结束后取出，在台面震两次，放置网架上晾凉.
22、不烫手时脱模，撕开周边油纸继续晾凉。（在微温后可放入密封袋保存，吃之前切块并在表面筛糖粉即可）
23、蛋糕装饰：先在晾凉的蛋糕表面的筛一层防潮糖粉，
24、淡奶油打发至顺滑状态。
25、蛋糕中间挤2圈打发至顺滑的淡奶油，表面再放入切半的新鲜草莓即可。
26、美味的蛋糕。
27、巧克力味非常浓郁
28、成品
