1、准备一把香椿，放入盐水泡10分钟
2、碗里打入5个鸡蛋，调成蛋液
3、把香椿放入锅中焯水
4、然后再过一下凉水
5、再切成碎末
6、放入蛋液中，再加一些红椒丁
7、起锅烧油下锅翻炒，炒熟后起锅装盘，这是春天才能吃得上的美味
