1、准备花鲢鱼
2、去鳞，去内脏
3、斜刀切口后，从当中切开
4、锅热，放油
5、准备蒜、姜、葱、小红辣椒等调料
6、油热放葱蒜炝锅
7、放花鲢鱼
8、调料有醋、料酒、生抽、老抽、糖等按比例调好
9、放入锅里
10、小火炖1分钟
11、翻个，放入姜和小红辣椒
12、加水，水多放些开锅，小火炖放入适量的盐
13、汤炖粘稠，鱼熟了
14、盛盘，味道鲜美
