立春吃春饼的做法

1、面盆中放入面粉，然后分次缓慢的倒入开水

2、用筷子将面粉搅成面絮状这个过程也就是我们俗称的“烫面”

3、将冷水分次缓慢的倒入面盆中，同样用筷子继续将面粉搅匀成面絮状

4、待面团温度可以用手揉搓时，开始揉面成光滑的面团，封好保鲜膜醒面20分钟左右

5、将面团分成一个一个的面剂子，揉成圆形的小面饼，两个一组

6、在两个小面饼中间抹上食用油（一定要涂抹均匀），按压在一起，擀成圆形的薄薄的春饼坯

7、将不粘锅以小火加热（不用放油），然后放入春饼坯。烙至一面定型后，翻面继续烙制，直至两面熟透，看到可以揭开的分层即可

8、再炒几个搭配春饼吃的菜，每样菜卷一些，味道真的是太赞了！！！