1、杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）
3、放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊。
5、炸熟即可捞出；再将油烧至8成热，复炸一次；当表面略呈出棕褐色时，捞出控油。
