糖醋莲藕肉丸的做法

1、准备食材：猪肉馅、莲藕、瓢儿白、酱油、醋、淀粉、白糖、盐、花椒面、鸡精。

2、取一段莲藕，去皮冲洗干净，一部份切细沫（切好的细沫有一大把就够了），余下的切成莲藕片。

5、瓢儿白洗净，放入开水锅中，煮1分钟，捞出沥干水分，摆入盘中。

8、将调好的汁倒入平底锅中，开小火，用筷子不断顺时针搅动，烧至汁开，变浓稠状，将莲藕片和煮好的肉丸放入，翻动，使其均匀裹上浓汁，关火。

9、将莲藕片装入放瓢儿白的盘中，将肉丸放在莲藕片上，并把锅中剩余的汁用勺均匀地浇在肉丸和瓢儿白上面。糖醋莲藕肉丸就可以享用了。