维生素B12缺乏有何风险

1、富含维生素B12的食物包括牛肉和鸡肝，蛤蜊，鱼，禽，蛋，乳制品。经常用B12强化的食品包括谷物和牛奶替代品，如杏仁奶和豆奶。

3、维生素B12有助于维持能量水平并有益于新陈代谢，因为B12是将碳水化合物转化为无障碍葡萄糖所必需的。然后将葡萄糖用作能量形式，这就是那些缺乏维生素B12的人经历疲劳和嗜睡的原因。维生素B12有助于调节中枢神经系统的能力，这有助于减少抑郁和焦虑等情绪障碍。它也是集中和认知过程所必需的。因此，那些没有获得足够的维生素B12的人可能难以集中注意力并且发展注意力障碍。

5、消化系统的健康与获取维生素B12同样重要，因为B12的吸收能力取决于消化系统的健康状况。维生素B12难以吸收。健康的成年人只吸收和使用他们消耗的维生素B12的百分之五十。在它被吸收并储存在肝脏中之后，剩余量的维生素B12通过尿液离开身体。