1、将胡萝卜洗净，切成丝。
2、鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒，打散。
3、炒锅中加入适量油，烧热。
4、倒入蛋液，翻炒。
5、将炒好的鸡蛋盛出，待用。
6、锅中留底油，一点点即可，烧热，下入胡萝卜丝翻炒。
7、然后倒入一点点清水，大火煮开。
8、下入鸡蛋，翻炒一下。
9、倒入少许生抽，炒匀。
10、最后加入适量盐调味即可。
