酥皮伯爵茶面包

1、牛奶加伯爵茶包煮沸腾。

2、伯爵茶包去掉，牛奶里倒入伯爵茶叶，并放至室温状态。

3、把牛奶以及除了黄油外所有面包体的材料放进面包机里，进行揉面工作。

4、面团能拉出厚膜后，放入软化了的黄油。

5、面团继续揉面至能拉出薄膜状态。

6、面团揉成圆、表面光滑状态，封上保鲜膜发酵1小时。（冬天可以烤箱发酵）

7、面团发酵至两倍大后，即可排气。

8、把面团平均分成6等份，揉成圆球，铺上保鲜膜让其醒发。

9、开始制作酥皮，酥皮用的无盐黄油提前室温软化，加入细砂糖打发至顺滑无颗粒状态。

10、分两次加入鸡蛋液并打发均匀。

11、放进过筛的低筋面粉与泡打粉翻拌均匀。

12、加入伯爵茶叶按压成团。

13、这次我用的是卡士CO-960A烤箱，烤箱顶部水入口倒入适量的水。

14、开“发酵”、“蒸汽”功能，35度。

15、揉好的酥皮平均分成6份，用擀面杖擀成约5寸大的面皮。

16、取出一个面包体，顶部朝下，用酥皮包裹着面包，封口不一定全部封紧。

17、轻轻揉圆，表面铺上适量的细砂糖。

18、用刀子轻轻切出纹路。

19、放进烤箱进行发酵30分钟。

20、发酵好的面包取出，烤箱开“烘烤”功能，180度。

21、放进预热好的烤箱烤15分钟即可。