1、将鸡蛋打散
2、过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹
3、加盐调味
4、加水，水与鸡蛋的比为2：1，注意：水最好用凉开水
5、上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
6、从蒸锅里取出鸡蛋羹，根据你需要的口味加入醋、香油、酱油、鸡精等调料，
