【端午·粽子】三角粽包法--和田枣粽

1、糯米加水，水位高于糯米两指。提前2-3天泡上，每天换一两次水，放在阴凉处，如果天热，就放冰箱冷藏。

2、干粽叶用开水煮发，去除灰尘和细菌。然后，泡在冷水中备用。

3、干枣洗净，稍泡会儿，去核。

4、切成小碎丁。

5、将糯米中的水倒掉，加入枣碎，搅拌均匀。

6、取一片粽叶，两头剪掉，放平，从中间取一边向内折约1厘米宽。

7、从刚才的手压的点，粽叶右边向左边折，并卷压在左边叶上。

8、卷成锥形，握在手中。

9、加入8分满的糯米。高出的两边向中间压，形成三角形。

10、将后面的叶子向前折。

11、叶子两边中间对折。包住粽子。

12、多出来的叶子，顺粽子侧面包好。

13、用绳子缠住并系好。

14、取大锅水煮开，放入粽子，再次煮开，转中小火，约1小时。如果粽太多，煮一半时，可上下面翻个个。