1、主要原料。
3、用旺火蒸10分钟。
5、用擀面杖把蒜砸烂成蓉。
7、往芝麻酱碗里倒入米醋拌匀。
9、然后放入15克白糖拌匀。
11、此时茄子已蒸10分钟，用一只筷子插一下，感觉能轻轻一插到底，茄子很软，即已证明茄子已蒸熟。
13、浇上调制好的芝麻酱。
15、此菜特点；造型美观、味道浓郁、软糯可口、咸鲜酸辣。
