1、买回3斤小龙虾，冲洗干净。
2、去头，从中间一扇尾巴抽出虾肠。放料酒、盐腌制半个小时后沥干水。
3、处理好干辣椒、大蒜和生姜。
4、锅里放油烧热，放干辣椒大蒜姜炒香。
5、放小龙虾翻炒。
6、放生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀。
7、加适量水焖煮，收干水后关火。
8、起锅装盘，烧虾球就做好了。
