1、刀鱼去头，去内脏，洗净用剪刀剪成适量长度的段放入盆中。
3、刀鱼放入葱，姜，五香粉，味素，盐，白糖，料酒，生抽拌匀腌制30分钟，放入少许面粉挂糊。
4、锅中倒入食用油。
6、煎好一面，翻过来煎制另一面，两面煎制成金黄色，出锅装盘。
