蛋糕培训：甜面团（一次性发酵法）

2024-10-21 18:52:48

1、将主料放到机筒/盆里慢速搅匀。

2、加入辅料中的，高粉、酵母、改良剂，先慢速搅拌成团，再快机打至7成精度，（拉至透明状即可）

3、先慢机搅拌均匀再转快机打至九成（拉起来不是透明状的，但是拉不断的）

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