1、先把大黄鱼的鱼鳞刮干净，再把鱼冲洗干净，在鱼的肛门处划一刀，切断鱼肠。
2、黄鱼是一种内脏较少的鱼类，而且黄鱼的口腔较大，所以我们可以使用不破肚的方法来清理黄鱼的内脏。准备一双筷子，将一双筷子从黄鱼的嘴中插入，从鱼嘴插入鳃两侧直至鱼的肛门处。
