1、鲭鱼用水冲洗干净
2、去掉鱼头和内脏
3、将鱼中间大骨剔除
4、将鱼肉两面抹少许盐
5、全部抹好盐后盖上保鲜膜，冷藏腌制约20分钟
6、将鱼肉放到厨房纸上吸去多余水份
7、不粘锅中抹少许色拉油，小火煎到两面焦黄即可
