如何在家做麻辣过瘾的麻辣烫？

首先将葱切段，将洋葱切丝，放入盆中备用，将蒜打成蒜泥，起锅烧油，放入花椒，桂皮，干辣椒，香叶，炸出香味，捞出，倒入大葱和洋葱，炸2分钟，捞出，放入豆瓣酱，炒出红油，放入蒜末，倒入清水，加入生抽，放入丸子，烤肠，加入香菇，鸭血，冬瓜片，大火煮开，加入盐，鸡精，放入百叶，藕片，鹌鹑蛋，放入鸡胸肉，牛肉，加入金针菇，菠菜，生菜，大火煮5分钟，煮熟后盛出装碗即可。