啤酒鸭土豆的做法

1、土豆切粗片，这样炒完之后啤酒煮容易熟，太厚容易夹生，太薄容易碎掉；红菜椒、洋葱切碎；鸭肉焯水之后去皮，去肥肉（是的，我就是一点肥肉也不吃）。

3、中小火，炒鸭肉，目的是炒干鸭肉，同时逼出鸭肉中多余的油脂。

5、可以看到鸭肉已经变焦黄了，可以加土豆了。

7、土豆炒到可以看到半透明状时可以加啤酒了

9、八角粉，其实在炒鸭肉的时候就可以放，但我不想粘锅，一点点就好

11、加点生抽

13、收干前放入红辣椒碎，出锅。喜欢香菜的，可以在出锅前撒点香菜。