1、1先将茄子洗净。
2、2葱、辣椒、姜、蒜切碎。
3、3锅里放油，放入茄子煎制。
4、4少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
5、5接着放一半的蒜末。
6、6倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
7、7茄子7成熟的时候。
8、8把花生擀成碎末。
9、9放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。
10、10盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。
