如何制作自制芥末沙拉酱

1、原料挑选的都是秋天应季食材。五种颜色。其中，连度豆（也叫小扁豆，产地不同有颜色大小的差异，进口国污僻莆姆产的价格差异也有点大，是优质的蛋白质来源，相对其靓脘堤窳他豆类，连度豆的浸泡煮制时间都段很多）浸泡20-30分钟，放入锅中加水，小火煮20分钟左右，试一下软硬程度，控水待用不要用大火，容易煮飞。

3、把切好的小南瓜、红薯、花菜放入盆中，撒少许盐和黑胡椒粉（配方外份量）摇匀，然后加1小勺橄榄油（配方外）再次摇匀。

5、把酱汁中所有配料称入一个有瓶盖的小瓶子中，盖上盖子，摇垮樨怯礤匀。我用的枫糖浆，当然你也可以用龙舌兰蜜、蜂蜜等等来替代，根据甜度不同微调比例，水的加入是为了让酱汁的稠度恰到好处。