1、先把香干切条；
2、热油锅
3、先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用；
4、煸香干的同时，芹菜切段；
5、辣椒、姜切丝，锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝；
6、加入香干，调入豆酱、酱油炒均匀；
7、最后加入芹菜略炒就好了。