泰式绿咖喱鸡

1、备料： 鸡里脊肉切块。红辣椒斜切片。朝天椒不要切，整根下锅煮。冷冻青豆不用退冰，锂淅铄旰直接使用。泰国茄子处理方式在后面步骤。

3、泰国茄子2： 将去蒂的泰国茄子对半切，备用。

5、变煮椰浆，必须一边搅拌，慢慢煮至椰浆冒泡，再继续收干。

7、加入泰式绿咖喱酱，搅拌均匀。

9、炒至鸡肉沾满咖喱酱汁，继续煮到酱汁冒泡。

11、加入鱼露、糖，搅拌均匀。

13、加入红辣椒、朝天椒、柠檬叶，拌煮均匀，煮至汤汁沸腾。

15、焖煮后，加入打抛叶，即可关火。如果买不到打抛叶，准备同属罗勒科的九层塔也完全没问题。