1、把准备好的大虾清洗干净，去掉虾线。
2、碗里倒入少量的料酒，把大虾腌制15分钟左右。
3、把葱姜都切丝，大蒜切成片备用。
4、碗里倒入生抽、香醋，水，白糖、淀粉搅拌均匀，调成料汁备用。
5、炒锅内倒入适量油，油热后倒入大虾翻炒均匀，煎至出虾油捞出备用。
6、锅里留点底油，倒入葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，再倒入大虾。
7、翻炒一会儿，倒入适量的料酒，盖上盖儿，焖煮到收汁后，加少量盐就可以出锅了。
