芝士黑胡椒戚风

1、准备好原材料，模具用的是6寸中空模具

2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄内倒入清水和玉米油，用蛋抽搅打均匀

3、低筋面粉过筛到蛋液中

4、搅拌均匀至无干面粉颗粒，倒入芝士粉核黑胡椒碎

5、用刮刀翻拌均匀，放一旁备用

6、蛋清内滴入4滴柠檬汁

7、开启电动打蛋器，低速搅打到蛋清呈粗泡，加入1/3的细砂糖，继续中速打发

8、打发到蛋清泡沫细腻，再加入1/3的细砂糖，继续中高速打发

9、打发到蛋清有明显纹路，倒入剩下的细砂糖，继续打发

10、打发到提起打蛋头，有直立的小角，停止打发

11、用刮刀刮取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀J字型翻拌均匀

12、再刮取1/3的蛋白霜到翻拌均匀的蛋糕糊中，继续翻拌均匀

13、最后把翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

14、蛋糕糊倒入6寸中空活底模具中，轻轻在桌上磕几下震去大气泡，烤箱提前预热160度，上下火，烤35分钟

15、烤好的蛋糕出炉倒扣在桌上放凉后，利用脱模刀脱模

16、金灿灿的蛋糕被金灿灿的阳光照耀着，心情也美美的

17、啊呜～咬一口，超级棒，柔软绵密的蛋糕中带着淡淡的咸香芝士和突然冲击味觉的黑胡椒碎