1、把银耳用清水泡发好，把底部切掉掰成小朵，或者切成碎碎的小块，根据个人口感来，效果是一样的，只是时间不同，碎块会更加快速出胶。
3、加入冰糖，大火烧开，关火盖盖子焖10分钟开盖，快速搅动几下，银耳会快速出胶，快速搅拌是银耳出胶关键。
