1、刀鱼去内脏，剪成段，洗净，用料酒腌制一会
3、锅内少许油，加热，用筷子把鱼放进锅里
5、两面微微煎的出水，稍微在煎一分钟吧，放入葱姜小米辣，醋盖上盖子焖一分钟
7、加入水，没过刀鱼即可，小火烧开，大火收汁
9、汤汁没有了，颜色也好看了，可以用筷子把鱼夹出来啦（可放香菜末啦）
