1、西瓜取皮去瓤，将皮切成细丝。
2、将西瓜皮中放盐腌制10分钟。
3、将干辣椒切丝。
4、西瓜皮腌制后，挤去多余水分。
5、葱姜切末，锅中放油，将葱姜辣椒炒香放入西瓜皮翻炒，加盐，糖调味。
6、美味的炒西瓜皮就出锅了。
