1、糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。
2、排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。
3、将排骨洗净，沥干水，倒入料酒、姜、胡椒、盐，腌两小时，使排骨味道十足。
4、取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。再装入盘中。
5、把排骨放入高压锅，选择炖肉模式，蒸50分钟。
6、糯米蒸排骨，洒葱、红椒点缀，味道鲜美。
