1、绿豆提前泡一夜，加水煮开花，然后不停搅拌至水熬干
2、水油皮和油酥分别和成面团，饧20分钟。然后分别分成10等份。
3、其中一份水油皮擀开，包入其中一份油酥，包起。然后擀成如图椭圆形，上下卷起。
4、如图擀平，再上下卷起。然后擀成圆形，包入豆沙馅。
5、收口朝下排入烤盘。如此做好其余9份。表面刷蛋液两次。烤箱预热180度，上下管，中层，30分钟。
