卤牛肉煮多长时间最好

1、处理牛腱子，用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面

2、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅

3、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡

4、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色

5、再放入牛肉翻炒

6、待牛肉上色后倒入白酒翻炒

7、倒入生抽调味

8、炒到牛肉上色即可

9、另起一锅，放入生姜和卤料包

10、再放入牛肉和卤水，大火烧开后，转中小火继续慢炖

11、炖到牛肉可以用筷子可以插进去就熟了

12、炖好的牛肉，继续放在汤汁里焖2-3个小时即可

13、按照自己喜欢的方式调配一份酱汁

14、卤好的牛肉切片就可以享用啦