如何烹饪鱿鱼

1、 准备所需材料。

2、 将鱿鱼清洗干净。

3、 把鱿鱼切开把内部也清洗干净，然后切成两块。

4、 先用直刀法在鱿鱼表面划上一字刀，再转一个角度继续直刀划上相交的发纹。

5、 然后把鱿鱼切块。

6、 再放入沸水中焯烫后捞出备用。

7、 青、红椒洗净切成小块，蒜、姜、葱头切成块状。

8、 将料酒、酱油、鸡精、胡椒粉、盐、白糖、玉米淀粉加入少许清水调匀备用。

9、 起油锅（比平常炒菜要多些油）。

10、 烧热后，倒入鱿鱼、青、红椒爆炒。

11、 重新起油锅，放葱、姜、蒜炒出香味。

12、 加入少许清水煮开后，再倒入调匀的茨汁再次煮开。

13、 然后倒入鱿鱼。

14、 把鱿翻炒均匀后即可装盘食用。

15、 成品