1、把带鱼处理好，并切成斜刀块
2、放入适量的盐进行腌制半小时，再用清水清洗干净。清洗好后撒入少许的白胡椒粉搅拌均匀
3、并倒入适量的油炸粉，使鱼块表面沾上薄薄的一层粉
4、锅热油中火慢慢炸完
5、全部油炸好之后升高油温，全部复炸一次即可捞出
6、该鱼块微咸香 口感酥脆非常适合作为下酒菜
