咸蛋黄之腌制生蛋黄奥妙

1、将所有材料、容器洗干净，准备好。

2、将盐和糖放到一起，混合均匀，备用。

3、将一半的盐糖混合物倒入容器中。然后用鸡蛋往容器中的盐糖混合物挤压出一个明显地鸡蛋凹痕。

4、蛋液分离，将分离出来的蛋黄放入步骤3准备好的凹陷中。

5、表面再盖上剩下刚刚没有倒出来的盐糖混合物，将生蛋黄包严实。

6、用保鲜膜封好，放入冰箱，保鲜冷藏腌制36小时。（如果你希望口感更沙一点，就需要腌制更久一点。）

7、36小时之后，取出查看，是十分漂亮了。蒸熟后，出油起沙也很棒！